不同风味的拼配茶,点亮这个秋天的味觉灵感

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小编:不同风味的拼配茶,点亮这个秋天的味觉灵感秋风一起,让人渴望的不止有时鲜美物大闸蟹,还有那一杯杯温暖的热茶。绿茶也好、红茶也罢,这些传统的茶饮虽然仍旧在办公室或家里

不同风味的拼配茶,点亮这个秋天的味觉灵感 秋风一起,让人渴望的不止有时鲜美物大闸蟹,还有那一杯杯温暖的热茶。绿茶也好、红茶也罢,这些传统的茶饮虽然仍旧在办公室或家里占据一席之地,但越来越多的舶来茶开始逐渐出现在年轻人的生活中。最经典的莫过于使用花草、水果等食材拼配而成的拼配茶,除此之外,不含有咖啡因的茶款也日渐走红,即使是在下午时候饮用也不会出现晚上睡不着的情况,非常值得那些对咖啡因极为敏感的茶饮爱好者尝试。

红茶与玫瑰的组合是秋季的温润

@Whittard

如果你曾经去过英国旅行或者生活、学习,又或者说特别喜欢喝茶,那Whittard绝对不能算是个陌生的名词。这个在英国的各大城市都有店铺的老牌茶叶专卖店最经典的产品当然是英式早餐茶(English Breakfast),但除此之外,店里的其他一些拼配茶也非常有意思。

有观点认为,拼配茶这种特殊的喝法其实就是源自于英国。海洋贸易兴起之后,英国人有幸喝到了中国的茶叶,并深深地为之着迷,而中国茶在当时也成为了只有王室贵族才能享用到的产品。随着历史的发展,英国在印度也开始了茶叶种植,只不过当时的种植比起如今而言,实在显得有些粗糙,因而茶叶的品质也是参差不齐,为了改良茶的口感,英国的茶商开始搞起了拼配工作,将来自不同产地的茶叶进行拼配,以获得更好的香气和口感,这也是为何你很少会在以英国为代表的这些欧洲国家的茶品牌里看到像中国茶一样细致的分类,因为人家根本不玩这一套。久而久之,茶商的想法越来越多样,而愿意买单的茶客也使其有了更好的环境去做其他类型的拼配,混合精油制作而成的经典拼配茶当属伯爵茶,而混合花卉、水果等原料拼配而成的各种茶款也越来越多。

Whittard英国玫瑰茶是以中国祁门红茶、斯里兰卡锡兰红茶为茶底,搭配3%玫瑰花苞以及3%玫瑰花瓣拼配而成的一款茶饮。不像普通的香气明显的玫瑰茶,这款茶喝上去还是以红茶为主,淡淡的花香让很多不喜欢玫瑰香气的人也能接受。口感温润而带有一定厚度,还能闻到祁门红茶一些标志性的果香,相当讨人喜欢。

是孟买的味道,也可能是对于夏季的怀念

@TWG Tea

新加坡人到底喝不喝茶?或许在很多年之前,这个答案是否定的,但是作为一个深受英国文化影响的国家,他们要是没有喝茶的习惯,那也并不太可能。TWG Tea是新加坡相当知名的茶叶专卖商,除了深受东亚消费者喜欢的纯茶之外,拼配茶也是这个品牌相当能打的一个系列。

孟买周末之茶以初采的大吉岭红茶为基地,融入新鲜柑橘的香调,调制出带有甘蔗口味的香茶,喝上去的口感轻盈而丝滑,据说能令人联想起孟买这座城市的独特魅力,但至于到底茶客联想到了什么,可能每个人的答案都不一样。

即使晚上喝也不会让你睡不着

@theATER茶聚场

将不同元素和茶叶结合起来组成拼配茶这件事,虽说最早起源不是中国,但毕竟有着多年的喝茶传统,我们想要做起拼配茶来,可是完全不会输的。再加上如今的国际贸易发达,在同样能够获得优质货源的前提下,中国茶品牌做出的拼配茶,有时候往往更符合本土消费者的喜好。

theATER茶聚场一开始开在北京,之后才进入了上海市场,这家以茶为主题的店铺除了销售纯茶之外,还有不少拼配茶、水果茶的存在。譬如在秋冬时候总是热卖的干姜红茶就有着相当标志性的辛香气息,能给身体注入能量,不过要是你担心这款茶不适合在下午饮用,那么还可以选择另一款香气高扬的茶款,热情果路易波士。

热情果路易波士

从严格意义上来说,路易波士不能算是茶,它学名叫做线叶金雀花,本身是产自于南非的一种红色针叶灌木,跟我们认识当中的茶完全不是一回事,但是因为它泡水喝不仅色泽类似红茶,而且口感也不错,因此久而久之便也被归类到了广义上的“茶”的范畴里。

这款茶饮是以路易波士茶为茶底,加上了玫瑰茄和重瓣红玫瑰拼配而成的茶款,颜色呈现出透亮的深橙红色,由于路易波士本身的香气也属于高扬的类型,和红玫瑰组合起来倒也是别有一番风韵。有意思的是,虽然名字叫“热情果”,但配方中却没有一个字和“热情果”有关,你只有在喝了这款茶之后才会发现奥妙所在——因为玫瑰茄的存在,这款茶在酸度上的表现会更明显一些,和热情果的酸度表现力相当类似,如果你不耐酸的话,那么喝这款茶的时候,最好搭配上一些蜂蜜来调节口味。

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